Сообщения

Паштет из свиной печени

Изображение
Сегодня хочу предложить замечательное блюдо, которое в моей семье нравится и взрослым, и детям – это паштет из свиной печени. Если нужен диетический рецепт, обратите внимание на домашний печеночный паштет из куриной печени . Блюда из печени всегда считались и считаются до сих пор не только очень нежными, еще они относятся к диетическим продуктам. Несмотря на то, что это субпродукт, печень включает достаточное количество витаминов, среди которых очень важные для нашего организма – витамины Д и Е. Детям и тем, у кого ослаблен иммунитет, врачи рекомендуют как можно чаще включать в рацион блюда из этого продукта. Ингредиенты Печень свиная 0.5 кг Репчатый лук 2 шт. Морковь 1 шт. Сливочное масло 100 г Сало 100 г Чеснок 1 зубчик Масло растительное 3 ст.л. Зелень укропа 1 пучок Соль 2 щепотки Молотый черный перец 1 щепотка Манная каша несладкая 3 ст.л. Приготовление пошагово Печень тщательно очищаем, вырезаем желчь, промываем под струей прохладной проточной воды. Нарезаем печен
Подробнее

Курица с рисом в духовке

Изображение
Курица с рисом - классическое сочетание, и вариаций этого тандема в интернете великое множество. Часто курицу фаршируют рисом или фруктами, кроме этого большой популярностью пользуется и курица, запеченная целиком. Но что касается этого рецепта - тут использованы части курицы. А благодаря запеканию в духовке, блюдо получится не только вкусным и сочным, но и максимально полезным! Ингредиенты ~1~для мяса~1~ Любые части курицы 680 г Яблочный уксус 2 ст.л. Смесь перцев 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. ~1~для гарнира~1~ Рис длиннозернистый 1 стак. Вода фильтрованная 2 стак. Чеснок 5 зубчиков Соль 0,5 ч.л. Подсолнечное масло 2 ст.л. ~1~дополнительно~1~ Подсолнечное масло для смазки формы 2 ст.л. Кунжут для посыпки при запекании 1 ч.л. Приготовление пошагово Мясо промыла прохладной водой и обсушила бумажными полотенцами. Перемолола сюда смесь перцев. Я использовала 0,5 ч. л. лимонного перца и 0,5 ч. л. смеси розового, белого, чёрного и зелёного перцев, добавила соль. Хорошо перемешала
Подробнее

Пирожки с яблоками в духовке

Изображение
Рецепт приготовления печеных пирожков из дрожжевого сладкого теста с карамелизированной яблочной начинкой с пошаговыми фотографиями. Сегодня я готовила печеные пирожки из дрожжевого теста с яблочной начинкой. Яблоки я предварительно немного карамелизировала, благодаря этому начинка получилась сочной и в меру сладкой. Тесто для пирожков я готовила в хлебопечке, хоть его легко можно замесить вручную. Тесто в процессе запекания увеличивается в 2-2,5 раза, так что учитывайте это когда будите лепить пирожки. Вся выпечка с яблоками Ингредиенты: для теста: Молоко 1 ст. Пшеничная мука 500 г. Маргарин 60 г. Яйца 2 шт. Дрожжи 5 г. Сахар 2 ст. л. Соль 0, 25 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. Рецепт приготовления: Сладкое дрожжевое тесто для пирожков и ватрушек для начинки: Яблоки 700 г. Сливочное масло 50 г. Сахар 1 ст. л. Рецепт приготовления: Яблочная начинка для пирожков Время подготовки: 1 час 30 минут. Время приготовления: 30-40 минут. Ингредиенты Молоко 1 ст. Пшеничная мука 500 г Марга
Подробнее

Шоколадное печенье с орехами

Изображение
Предлагаю приготовить шоколадное печенье с орехами. По этому рецепту печенье получается пышным, мягким, ароматным, сладким с небольшими кусочками орешков внутри. Придётся по вкусу и детям и взрослым, ведь что может быть лучше ароматной чашечки чая и корзинки с шоколадным печеньем. Дом сразу наполняется приятным уютом и в каждом его уголке становится тепло, душевно и очень комфортно. Ингредиенты Сливочное масло 100 г Сметана 300 г Яйца 3 шт. Грецкие орехи 1 стак. Сода 1 ч.л. Какао порошок 4 ст.л. Мука пшеничная 3 стак. Сахар 5 ст.л. Приготовление пошагово В большую миску вбить яйца, добавить сахар и растереть до однородности. В яйца с сахаром добавить сметану и опять всё перемешать. Лучше если сметана будет домашняя, если же такой нет, то берите самую жирную из доступной. Добавьте какао порошок. Растопите 100 гамм сливочного масла и влейте в тесто. Хорошо всё перемешайте. Добавьте чайную ложку соды. Орехи порубить не слишком мелко и добавить в тесто. Частями ввести в т
Подробнее

Полента с тефтелями

Изображение
Иногда кажется, что всей жизни не хватит, чтобы попробовать все блюда. Давайте сегодня прикоснемся к итальянской кухне и приготовим полезное блюдо поленту. Что же это за блюдо такое? И с чем его едят? Полента – это, по сути, кукурузная каша. Мы слегка внесем в рецепт дополнения и приготовим поленту с тефтелями. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Употреблять в пищу можно как в холодном, так и горячем виде. И буквально несколько слов о грандиозном итальянском празднике в честь поленты.  В городке Сермонета ежегодно с раннего утра и до позднего вечера проходит празднование. В огромных котлах из меди прямо на центральной площади варят поленту. Все это сопровождается всеобщим гулянием, конкурсами и заканчивается дегустацией поленты. Здорово, правда? Ну что ж, пора заняться приготовлением поленты. Ингредиенты ~1~для поленты~1~ Крупа кукурузная 200 г Сыр твердый 50 г Масло сливочное 30 г Вода очищенная 1 л Соль 1 ч.л. ~1~для панировки~1~ Арахис 30 г ~1~для тефтелей~1~ Мясно
Подробнее

Салат с печенью трески и овощами

Изображение
Не так давно я уже делилась с вами, дорогие читатели, рецептом салата с печенью трески. Тот вариант был праздничным, с сыром, яйцами и традиционно с майонезом. Сегодняшний же салат совсем другой, но не менее вкусный. Я бы отнесла его к разряду будничных, так как все ингредиенты, кроме самой печени трески, бюджетные и, что важно, полезные!  Кстати, салат подойдёт и для поста — для тех дней, когда разрешены рыбные продукты. Ингредиенты Печень трески 230 г Картофель 270 г Морковь 80 г Лук репчатый 70 г Маринованные огурцы 110 г Растительное масло 2 ст.л. Чёрная соль 1 щепотка Приготовление пошагово Одну луковицу размером меньше среднего порезала мелким кубиком и залила кипятком минуты на 3. С печени трески слила масло, размяла вилкой (при желании можно мелко порезать). С лука слила воду, соединила его с подготовленной печенью трески. Морковь почистила, отварила и натерла на крупной тёрке. Картофель сварила до готовности, нарезала кубиками. На очереди огурчики - конечно, д
Подробнее

Бисквитный торт с кремом Шарлотт

Изображение
Если вы задумали порадовать домашних чем-то вкусным, но не желаете тратить на приготовление много времени - этот рецепт идеально подойдет для решения данной задачи. Благодаря способу приготовления, этот торт очень прост в исполнении. Вам необходимо испечь простой и лёгкий бисквит, при приготовлении которого не нужно отделять желтки от белков и взбивать все отдельно, затрачивая лишнее время. Для прослойки и украшения торта можно приготовить любой крем. В данном же рецепте используется нежнейший крем "Шарлотт". Ну а уж как украсить такую вкуснятину пускай подскажет вам ваша фантазия. При помощи крема "Шарлотт" можно создать на торте очень красивые, элегантные и замысловатые узоры, а можно обойтись простыми, но очень милыми, розочками. Ингредиенты ~1~для бисквита~1~ Яйца 8 шт. Сахар 400 г Мука пшеничная 350 г Сода 2 ч.л. Соль 1 щепотка ~1~для декора~1~ Грецкие орехи 100 г Сахарный декор (бусинки) 1 ч.л. Пищевой краситель 0,3 ч.л. ~1~для крема~1~ Масло сл
Подробнее

Куриный рулет в духовке

Изображение
Куриную грудку я покупаю достаточно часто. Она выходит дешевле говядины или свинины, а её мясо более диетическое, но при этом сытное. По-моему, одни плюсы:) Благодаря тому, что готовлю я грудку по-разному, её вкус не надоедает ни мне, ни моим домочадцам. Рецептов куриных рулетов у меня тоже несколько. Этот, пожалуй, самый простой, но при этом очень вкусный. Здесь нет начинки как таковой, зато присутствуют любимые мною специи. С ними, конечно же, тоже можно поставить массу экспериментов! ;) Ингредиенты Куриное филе 500 г Кориандр 1 ч.л. Тимьян 1 ч.л. Кунжут 2 ч.л. Лимонный перец 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Подсолнечное масло 1 ст.л. Приготовление пошагово Куриное филе (у меня оно состоит из двух частей) помыла прохладной водой и немного обсушила. В ступке собрала все нужные для приготовления блюда специи. Всыпала кориандр. К нему добавила тимьян. Пестиком растёрла эти специи. Затем всыпала те ингредиенты, которые уже не нужно измельчать. Сначала кунжут. Затем лимонный перец. И
Подробнее

Запеченный кролик

Изображение
Предлагаю приготовить запеченного кролика в йогурте и пряных травах. Если вам не по вкусу йогурт, кефир или сметана, которые вполне взаимозаменяемы, то вы можете замариновать кролика в белом сухом вине. От этого мясо станет еще нежнее и ароматнее. Но все же, вино это немного другая история, а сегодня у нас кролик в йогурте с пряными травами и чесноком. К такому кролику я предпочитаю готовить соус на основе йогурта или сметаны. В состав соуса входят измельченный чеснок, зелень, соль, перец, специи по вкусу. Ингредиенты для основы Кролик 1500 г Йогурт 500 мл Чеснок 2 зубчика Розмарин (сухой) 0,5 ч.л. Майоран (сухой) 0,5 ч.л. Тимьян 0,5 ч.л. Ягоды можжевельника 8 шт. Черный молотый перец 2 щепотки Соль 2 щепотки для соуса (по желанию) Йогурт 100 мл Чеснок 2 зубчика Зелень 15 г Черный молотый перец 2 щепотки Соль 2 щепотки Приготовление пошагово Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс. Соединить йогурт, чеснок, соль и специи. Все хорошо перемешать
Подробнее

Паста с морепродуктами

Изображение
Я очень люблю морепродукты и мой старший сын их просто обожает. Раньше, когда мы жили в Алматы, ходили часто в одну известную пиццерию, где он всё время заказывал себе пиццу "с морскими созданиями" (так он говорил). Сегодня расскажу вам о том, как я вкусно готовлю пасту с морепродуктами. Ингредиенты Любая паста на ваше усмотрение (у меня спагетти) 500г ассорти из морепродуктов 1 луковица 3 зубчика чеснока 2 столовых ложки томатной пасты 400г томатов в собственном соку 100г сливок (любых) масло оливковое соль перец Приготовление пошагово Из данного количества ингридиентов получается 4 порции блюда. Лук чистим и режем мелко, чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку На сковороде разогреваем оливковое масло, пассируем лук до прозрачности, добавляем чеснок Морепродукты можно не размораживать На сковороду с луком и чесноком складываем наши морепродукты, из низ выделится очень много жидкости. Помешивая, оставляем на среднем огне, пока вся жидкость не испари
Подробнее

Кекс с виноградом

Изображение
Не так давно я попробовала делать выпечку с виноградом. Результат мне очень понравился, поэтому и появилось желание поделиться своим фото отчётом приготовления кексов с виноградом! ;) Так как эти ягоды мягкие сами по себе, а в выпечке тем более, то и тесто должно быть соответствующим. На мой взгляд, самый лучший способ сделать бездрожжевую выпечку мягкой - это добавить в неё творог. Его жирность и консистенция не столь принципиальны. Ингредиенты Виноград без косточек 250 г Яйца 2 шт. Творог 200 г Сахар 4 ст.л. Соль 0,3 ч.л. Подсолнечное масло 3 ст.л. Погашенная сода 1 ч.л. Мука пшеничная 1 ст. Приготовление пошагово В ёмкость для смешивания разбила яйца, добавила соль и сахар. Количество сахара при желании можно увеличить. Я хотела получить не очень сладкую выпечку, поэтому четырёх столовых ложек мне вполне хватило. Взбила яйца и добавила подсолнечное масло. Затем добавила творог и размешала венчиком до однородного состояния. В этот раз я взяла обезжиренный пастообразный.
Подробнее

Пирог с шоколадной начинкой

Изображение
Я очень люблю выпечку и сегодня предлагаю вам один из своих любимых рецептов - пирог с шоколадной начинкой. Этот пирог состоит из песочно-ореховой основы, нежного шоколадного наполнения и спрятано всё это под блестящей шоколадной глазурью. Просто мечта для любителей сладкого и шоколадного. По своему богатому вкусу и манящему аромату он способен соперничать даже с самым изысканным тортиком. Ингредиенты ~1~для основы~1~ Песочное печенье 100 г Грецкие орехи 100 г Сливочное масло 100 г Сахарная пудра 4 ст.л. Какао 6 ст.л. ~1~для шоколадной начинки~1~ Сливки жирные 300 мл Яйца куриные 5 шт. Тёмный шоколад 300 г Соль 0,3 ч.л. Крахмал кукурузный 1 ст.л. ~1~для декора~1~ Шоколад 100 г Масло сливочное 50 г Орехи грецкие 2 ст.л. Приготовление пошагово Сначала нужно приготовить основу из печенья и орешков. Для это песочное печенье и орехи нужно измельчить практически до состояния муки. В измельченные орехи и печенье добавить сахарную пудру, какао и растопленное сливочное мас
Подробнее